“世界非遗”油茶走进世界美食之都顺德，很好喝！记者 黄海健 摄制
12月23日，2024年“世界非遗”恭城油茶走进粤港澳大湾区（世界美食之都顺德）产销对接推介活动在广东省佛山市顺德区举办。活动旨在进一步促进恭城与佛山两地美食文化交流，推广恭城油茶品牌，激发餐饮消费潜能，推动桂林和广东饮食交流融合、产销对接、文化互动。
推介会现场。记者 黄海健 摄
产销对接推介活动启动。恭城瑶族自治县委宣传部供图
恭城油茶被誉为瑶乡“养生汤”，是瑶家平时的主要饮食，也是恭城人民的待客之道。近年来，随着恭城油茶不断“走出去”和“引进来”，恭城油茶声名鹊起，深受广大消费者喜爱。为了满足市场需求，在传统油茶的基础上，恭城的企业加大研发力度，开发出了便捷油茶伴手礼、油茶奶茶等系列油茶产品，围绕“吃住行、游购娱”为中心，油茶产业链条不断延伸。2024年全县油茶原辅料种植面积约24万亩，产量超15万吨。目前县内已有6家工厂化生产恭城油茶加工企业，200多家辅料加工作坊。据初步统计，桂林市以经营恭城油茶为主的门店达1800多家，营业收入超过40亿元，恭城油茶已从百姓的一日三餐逐步向“百亿”产业迈进。2022年11月，“瑶族油茶习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。
瑶族文艺展演。记者 傅清龙 摄
在推介活动现场，油茶制作非遗传承人和宣传大使们不停地捶打锅中的茶叶，一阵阵油茶香味弥漫整个展厅，宾客们驻足品尝油茶的醇香，对体验打油茶兴趣十足，纷纷上前尝试体验制作，乐在其中。瑶族阿哥阿妹们则身着瑶族服饰，在活动现场跳起极具特色的瑶族歌舞，展示恭城瑶族文化魅力。
油茶制作非遗传承人现场制作油茶供宾客品尝。记者 黄海健 摄
瑶族小姐姐为过往群众送上热乎乎的油茶。记者 傅清龙 摄
在恭城油茶产销签约仪式环节，广东省佛山市顺德区饮食协会与恭城瑶族自治县油茶协会达成合作共识，明确双方将在未来的合作中共同推动美食文化的传承与创新。桂林新欧记食品有限公司、桂林恭城御品油茶食品科技有限公司、桂林佰亿利油茶商业运营管理有限公司等9家企业分别与广东餐饮企业、旅行社进行签约，签约金额达8000万元。
签约仪式。恭城瑶族自治县委宣传部供图
此次交流推介会的成功举办，有效促进恭城、顺德两地美食文化交流与合作，也为推动两地餐饮产业高速发展注入新活力。下一步，推介双方将继续深化合作，共同打造更多具有影响力的美食文化交流活动，让早茶和油茶有更多的碰撞，产生更美妙的味蕾体验。
